Un Goût unique et un vrai partenaire santé !

Pour comprendre ce qu’est l’ail noir et tout ce qui le caractérise, je vous invite d’abord à une promenade dans l’histoire pour découvrir les vertus de l’ail blanc…

Retrouvez-nous sur les marchés ou les Evènements festifs !

GD VILLAGE SUR L’ÎLE D’OLÉRON / PORT DES SALINES :
Tous les mercredi de 9h à 18h de avril à septembre 

LA PALMYRE:
Tous les mercredis et samedis de 8h30 à 13h de avril à septembre 

ROCHEFORT :
Les samedis de 8h30 à 13h (face aux halles couvertes) 

SAINTES :
– Boutique de l’Abbaye des Dames
– La halle du marché Les Gonds ou Gémozac 

LA ROCHELLE CENTRE (rue Amelot):
Les samedis de 8h à 13h toute l’année.

LA ROCHELLE / MARCHÉ DE LA PALLICE :
Tous les dimanches de 8h à 13h

Marché Artisanal et animations historiques:
le samedi 1er juin de 14h à 19h et le dimanche  2 juin 2024 de 10h à 18h au Château de Buzay à LA JARNE

Marché des produits du terroir : organisé par le ROTARY Club de Royan : le 15 juin 
Nous souhaiterions apporter notre soutien à l’école Marne l’Yeuse de Royan
L’intégralité des bénéfices de cette manifestation (location des emplacements
et restauration-boissons ) seront reversés à l’Unité d’Enseignement en
Maternelle Autisme (UEMA),
une classe spécialisée pour des enfants « extraordinaires ». 
ce marché sera sur le lac de la Métairie à Royan

SEQUOIA PARC : Soirée de producteurs et de créateurs
                           Tous les  mercredis à partir du  3 juillet jusqu’au 28 aout  de 17h à 21h,                               place du Château de La Joséphine
Sequoia Parc   Saint-Just-Luzac (Marennes Oléron )

TERROIR EN FETE ARVERT :
Le samedi 27 juillet à Arvert marché de producteurs , musique et danse traditionnelle , repas et bal gratuit

L’Ail noir des Claires de Charente- Maritime

L’ail noir des Claires de Charente- Maritime est issu d’une agriculture bio raisonnée.
Notre ail noir est certes transformé dans la plus pure tradition Japonaise, mais grâce à notre travail avec l’eau des claires de Charente -Maritime, on lui donne sa propre identité et sa petite différence gustative.

Ancien marais salant reconverti, les claires sont des bassins en argile qui se remplissent à marée montante, et conservent l’eau quand la mer se retire. Peu profonds, les bassins sont exposés aux rayons du soleil qui permettent le développement rapide du phytoplancton, dont les huîtres se nourrissent par exemple.
Notre eau des bassins d’Oléron est testée et contrôlée pour offrir toutes ses garanties.
C’est donc l’eau de mer des Claires de Charente-Maritime unie à un petit secret de fabrication qui donnent tout son talent et ses pouvoirs tant gustatifs que bienveillants à notre ail des Claires.

Idée cadeau !

Composez vous-même votre bourriche gourmande : l’occasion de faire découvrir notre gamme de produits ! Pour une jolie présentation, nous vous conseillons d’y poser au moins 3 produits de votre choix. Bonne dégustation !

newsletter ail noir des claires

LETTRE D'INFOS !

– Livraison GRATUITE en Point Relais à partir de 50 € d’achat –

L'ail Noir : un vrai atout dans nos assiettes !

L’ail noir a trouvé ses adeptes d’abord pour des raisons de santé, grâce notamment aux recherches du Pr Jin-Ishi-Sasaki qui a mis en exergue son formidable pouvoir antioxydant et ses supposées propriétés anticancer.

Puis très vite ce fut aux gastronomes, puis aux chefs et maintenant aux nutritionnistes de se regrouper autour des cet «Alicament» puissant par ses saveurs, son gout, sa note d’originalité pour lui donner ses lettres de noblesse.

Depuis les années 2010, lors de la venue de M. Shinichi Kashiwazaki, grand maitre Japonais de l’Ail Noir, Président des producteurs d’ail noir d’Aomori, qui l’a présenté sur le salon du SIRHA (plus grand salon de la gastronomie), l’ail noir ravit chaque jour davantage de palais néophytes ou avertis.

Même si aujourd’hui, le premier producteur mondial d’ail noir reste le Japon, devant la Corée du Sud, qui produit également un ail noir de très grande qualité, du fait de la qualité des eaux locales, l’Ail des Claires de Charente-Maritime tient sa place avec beaucoup de fierté.

ACtualités de l'ail noir

La recette de Colette

Brownie au chocolat/cajou/noisettes caramélisées/ginger confit/ ail noir Encore une sublime et délicieuse recette à l’ail noir ! Colette nous convie a un gouter de Noel

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