Un Goût unique et une invitation au voyage !

Pour comprendre ce qu’est l’ail noir et tout ce qui le caractérise, je vous invite d’abord à une promenade dans l’histoire pour découvrir les vertus de l’ail blanc…

Retrouvez-nous sur les marchés ou les Evènements festifs !

GD VILLAGE SUR L’ÎLE D’OLÉRON / PORT DES SALINES :
Tous les mercredis marché de producteurs locaux de 9h30 à 18h
(NB: pas de distributeur bancaire sur le port)

LA PALMYRE:
Nous vous attendons tous les mercredis et tous les dimanches de 8h à 13h15

ROCHEFORT :
Les samedis de 8h30 à 13h.
(face aux halles couvertes)

SAINTES :
– Boutique de l’Abbaye des Dames
– « La halte marché »: Les Gonds et Gémozac
– « La halte marché » du Maine Allain à Chaniers

MORNAC/SEUDRE :
Boutique MADE IN 17

ROCHEFORT :
Boutique Aux 5 Saveurs

ILE D’OLERON
L’Epicerie Fine du Château
Terre et Mer 7 à St-Trojan
Fromagerie La Crème de la Crème à Saint-Pierre

Fête paysanne
Dimanche 30 aout de 10h à 18 h
venez découvrir le marché des producteurs et artisans régionaux
visite de la ferme, repas paysa, jeux pour enfants, conférence et concert.
A la ferme de Candé à Saint-Xandre

Fête de Barbezieux
Rendez-vous du vendredi 4 au dimanche 6 septembre de 9h30 à 20h.
Comme toutes les belles et grandes comices, tout vous est proposé. Et chaque soir un concert de qualité vous attend dès 18h : Jérémy Frérot vendredi , Julien Lieb samedi , et Amel Bent clôtura du dimanche . Prix d’entrée 10€ concert compris !

Salon Marjolaine
Du 7 au 11 novembre 2026
Venez nous retrouver au Parc Floral de Paris ( Porte de Vincennes ) pour la 50eme édition !
Nous vous y attendons sur le stand A17 de 10h à 19h ( 21h le mardi 10 nov)

Marjolaine, c’est le spot des curieux de nouvelles façons de consommer : bio, local, engagé.. mais surtout pratique et accessible au quotidien.
Marjolaine rassemble les initiatives en faveur d’une consommation responsable ! Ensemble pour un avenir joyeux et écologique !

Fête de la Gastronomie POITIERS

Le Grand Salon de la Gastronomie de Poitiers se tiendra les samedi 14 et dimanche 15 novembre 2026 de 10h à 19h au Parc des Expositions de Grand Poitiers. Cet événement gourmand réunira plus de 160 producteurs, vignerons et artisans autour des spécialités régionales et des produits de fête.

L’Ail noir des Claires de Charente- Maritime

L’ail noir des Claires de Charente- Maritime est issu d’une agriculture bio raisonnée.
Notre ail noir est certes transformé dans la plus pure tradition Japonaise, mais grâce à notre travail avec l’eau des claires de Charente -Maritime, on lui donne sa propre identité et sa petite différence gustative.

Ancien marais salant reconverti, les claires sont des bassins en argile qui se remplissent à marée montante, et conservent l’eau quand la mer se retire. Peu profonds, les bassins sont exposés aux rayons du soleil qui permettent le développement rapide du phytoplancton, dont les huîtres se nourrissent par exemple.
Notre eau des bassins d’Oléron est testée et contrôlée pour offrir toutes ses garanties.
C’est donc l’eau de mer des Claires de Charente-Maritime unie à un petit secret de fabrication qui donnent tout son talent et ses pouvoirs tant gustatifs que bienveillants à notre ail des Claires.

Idée cadeau !

Composez vous-même votre bourriche gourmande : l’occasion de faire découvrir notre gamme de produits ! Pour une jolie présentation, nous vous conseillons d’y poser au moins 3 produits de votre choix. Bonne dégustation !

LETTRE D'INFOS !

Nos produits

Afin de mieux vous la faire découvrir nous vous offrons différentes possibilités de conditionnement :

– Livraison GRATUITE en CHRONOPOST à partir de 50 € d’achat –

L'ail Noir : un vrai atout dans nos assiettes !

L’ail noir a trouvé ses adeptes d’abord pour des raisons de santé, grâce notamment aux recherches du Professeur Jin-Ichi Sasaki, microbiologiste et immunologiste, enseignant à l’université de Hirosaki, qui a mené en ce sens de nombreuses études mettant en évidence ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits sur la santé..

Puis très vite ce fut aux gastronomes, puis aux chefs et maintenant aux nutritionnistes de se regrouper autour de ce magnifique condiment puissant par ses saveurs, son gout, sa note d’originalité pour lui donner ses lettres de noblesse.

Depuis les années 2010, lors de la venue de M. Shinichi Kashiwazaki, grand maitre Japonais de l’Ail Noir, Président des producteurs d’ail noir d’Aomori, qui l’a présenté sur le salon du SIRHA (plus grand salon de la gastronomie), l’ail noir ravit chaque jour davantage de palais néophytes ou avertis.

Même si aujourd’hui, le premier producteur mondial d’ail noir reste le Japon, devant la Corée du Sud, qui produit également un ail noir de très grande qualité, du fait de la qualité des eaux locales, l’Ail des Claires de Charente-Maritime tient sa place avec beaucoup de fierté.