Encore une nouvelle façon de sublimer vos plats et de surprendre vos convives : la rencontre de l’Ail Noir des Claires et de la Fleur de Sel de Charente-Maritime ! Considéré comme le plus raffiné des 3 sels (gros sel, sel fin, fleur de sel) la fleur de sel est un sel de caractère qui harmonise autant le salé que le sucré.

La fleur de Sel de Charente-Maritime est récoltée à la main en début d’après-midi à la surface des marais salants, afin de lui conserver la blancheur éclatante de ses petits cristaux.

En associant le caractère et le parfum de l’Ail Noir des Claires, et la délicatesse de la Fleur de Sel de Charente-Maritime, nous vous proposons la touche d’originalité et de gout pour parfaire vos plats en fin de cuisson ou en présentation.

La fleur de sel ne se cuit pas, mais elle vient se saupoudrer pour sublimer les saveurs de vos plats.